အပင်အခြေခံပရိုတင်းများသည် သွေးတိုး ရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း လေ့လာတွေ့ရှိ

ပဲမျိုးစုံ၊ အခွံမာသီးများနှင့် ပဲပြားကဲ့သို့သော အနည်းဆုံးချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ထားသည့် အပင်အခြေခံပရိုတင်းများကို ပိုမိုစားသုံးခြင်းသည် သွေးတိုးရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း လတ်တလောသုတေသနအသစ်က ဖော်ပြသည်။

Journal of the American Heart Association ဂျာနယ်တွင် မကြာသေးမီက ဖော်ပြခဲ့သည့် အဆိုပါလေ့လာမှုက အနည်းဆုံးချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ထားသော တိရစ္ဆာန်အခြေခံပရိုတင်းများကို သီတင်းပတ်စာအိမ်စာများတွင် ထည့်သွင်းစားသုံးနိုင်ပြီး လူတစ်ဦး၏ သွေးတိုးရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေအပေါ် သိသိသာသာသက်ရောက်မှုမရှိကြောင်း အကြံပြုထားသည်။

“ကျွန်ုပ်တို့၏လေ့လာမှုသည် စတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်သည့် အပင်အခြေခံဖြည့်စွက်စာများကို မဟုတ်ဘဲ အစားအစာများကို အာရုံစိုက်ထားသည်” ဟု UT Health Houston ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကျောင်းမှ အာဟာရဆိုင်ရာ ကူးစက်ရောဂါဗေဒပညာရှင်နှင့် အကြိုလက်ထောက်ပါမောက္ခ ဒေါက်တာ Marcia Otto က ပြောကြားခဲ့သည်။

အမေရိကန်ရှိ လူကြီးများ၏ တစ်ဝက်နီးပါးတွင် နှလုံးဖောက်ပြန်ခြင်း၊ လေဖြတ်ခြင်းနှင့် အခြားကျန်းမာရေးပြဿနာများ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို မြင့်တက်စေသော သွေးတိုးရောဂါ (သို့မဟုတ်) သွေးတိုးရှိသည်။ ယခင်က ပြုလုပ်ခဲ့သော သုတေသနများက အစားအသောက်သည် သွေးတိုးရောဂါကို ကာကွယ်ရန်နှင့် ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန်တွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဂျုံကြမ်းနှင့် ကစီဓာတ်နည်းသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ဆိုဒီယမ်နှင့် ပြည့်ဝဆီဓာတ်နည်းသော အစားအသောက်ပုံစံများသည် သွေးပေါင်ချိန်ကို သိသိသာသာလျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း အတည်ပြုထားသည်။ သို့သော်လည်း ထိုအစားအသောက်ပုံစံများအတွင်းရှိ ပရိုတင်းများသည် သွေးပေါင်ချိန်အပေါ် မည်သို့သက်ရောက်မှုရှိသည်ကို မရှင်းလင်းခဲ့ပေ။

အသစ်ပြုလုပ်သော လေ့လာမှုတွင် သုတေသီများသည် လူတစ်ဦးစားသုံးသော အပင်နှင့် တိရစ္ဆာန်အရင်းအမြစ်များမှ ပရိုတင်းပမာဏနှင့် မျိုးကွဲများသည် ၎င်းတို့၏ သွေးတိုးရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို မည်သို့သက်ရောက်မှုရှိသည်ကို စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့ကြသည်။

သုတေသီများသည် Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis တွင် ပါဝင်သူ ၂,၂၉၄ ဦး၏ အချက်အလက်များကို သူတို့စားသုံးသည့် အစားအစာများနှင့်ပတ်သက်၍ မေးခွန်းပုံစံ ၁၂၀ ဖြင့် ဖြေကြားခဲ့ကြသည်ကို ဆန်းစစ်လေ့လာခဲ့ကြသည်။ ပါဝင်သူများသည် သွေးတိုးရောဂါမှတ်တမ်းမရှိကြောင်းလည်း ဖော်ပြခဲ့ကြသည်။ လေ့လာမှုစတင်သည့်အချိန်တွင် ပျမ်းမျှအသက် ၅၈ နှစ်ရှိပြီး ပျမ်းမျှ ၉ နှစ်ခန့် နောက်ဆက်တွဲစောင့်ကြည့်မှုဖြင့် နှစ်ပေါင်း ၁၈ နှစ်အထိ စောင့်ကြည့်လေ့လာခဲ့ကြသည်။

စုစုပေါင်းအားဖြင့် ပါဝင်သူများသည် တစ်နေ့လျှင် ပရိုတင်း ၆၈ ဂရမ်ခန့် စားသုံးကြောင်း ဖော်ပြခဲ့ပြီး ယင်းအနက် ၂၄ ဂရမ်ခန့်မှာ အပင်အရင်းအမြစ်များမှ ရရှိပြီး ကျန်သည်မှာ တိရစ္ဆာန်များမှ ရရှိသည်။ ပါဝင်သူများသည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် တစ်ပတ်လျှင် မျိုးကွဲပရိုတင်း ၉ မျိုး စားသုံးကြသည်။

သုတေသီများသည် တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းစားသုံးမှုနှင့် သွေးတိုးရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကြားဆက်စပ်မှုကို ထောက်ခံသည့် ခိုင်မာသောသက်သေအထောက်အထားကို မတွေ့ရှိခဲ့ပေ။ သို့သော်လည်း လူတစ်ဦးသည် အပင်အခြေခံပရိုတင်းများ ပိုမိုစားသုံးလေလေ၊ သွေးတိုးရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ နည်းပါးလေလေဖြစ်ကြောင်း သူတို့တွေ့ရှိခဲ့သည်။

အပင်အခြေခံအစားအစာများ အနည်းဆုံးစားသုံးသူများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက တစ်နေ့လျှင် အပင်အခြေခံပရိုတင်း ၂၀ ဂရမ်စားသုံးသည့်အခါတိုင်း သွေးတိုးရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ ၁၆% လျော့နည်းသွားသည်။ အပင်အခြေခံပရိုတင်း ၃၀ ဂရမ်စားသုံးသည့်အခါတွင် ထိုအကျိုးကျေးဇူးများ ရပ်တန့်သွားသည်။

သို့သော်လည်း အပင်ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်မျိုးစုံ ပိုမိုစားသုံးခြင်းသည် ပါဝင်သူများကြားတွင် သွေးတိုးရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို မြင့်တက်စေခဲ့သည်။ လေ့လာမှုက အဘယ်ကြောင့်ဆိုသည်ကို မစုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့သော်လည်း ဒေါက်တာ Otto က အပင်ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်မျိုးစုံ စားသုံးသူများသည် ၎င်းတို့၏အစားအသောက်တွင် အဆင့်မြင့်ပြုပြင်ထားသော အပင်အခြေခံရွေးချယ်စရာများ ပါဝင်နိုင်ပြီး ယင်းသည် သွေးတိုးရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို မြင့်တက်စေနိုင်ကြောင်း ဖော်ပြသည်ဟုဆိုသည်။

“သူတို့ရဲ့အစားအသောက်ပုံစံဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အပင်ပရိုတင်းရွေးချယ်စရာတွေဆီကနေ နည်းနည်းလှည့်စားသွားတယ်” ဟု သူမကပြောသည်။

အပင်များနှင့် တိရစ္ဆာန်များတွင်တွေ့ရှိရသည့် ပရိုတင်းပမာဏသည် ကွဲပြားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ရေထဲတွင် စည်သွတ်ထားသော ငါးတူနာပေါ့ ၃ အောင်စတွင် ပရိုတင်း ၂၂ ဂရမ်နီးပါး၊ စတိုးဆိုင်မှဝယ်ယူထားသော hummus ၁ ခွက်တွင် ၁၉ ဂရမ်နှင့် ပြုတ်ထားသော ပဲလီမာ ၁ ခွက်တွင် ၁၅ ဂရမ်ပါဝင်သည်။ အသစ်ပြုလုပ်သောလေ့လာမှုကို ရန်ပုံငွေထောက်ပံ့ပေးခဲ့သည့် American Heart Association အရ အပင်အခြေခံပရိုတင်း၏ ကောင်းမွန်သောအရင်းအမြစ်များတွင် ပဲမျိုးစုံနှင့် ပဲသီးတောင့်များ၊ ကုလားပဲ၊ ပဲနီကလေး၊ ပဲပိစပ်၊ အခွံမာသီးထောပတ်၊ အုတ်ဂျုံ၊ quinoa၊ အခွံမာသီးများနှင့် အစေ့များ၊ တိုဟူးနှင့် ပဲနို့တို့ပါဝင်သည်။ ဤသဘာဝအစားအစာများတွင် အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များနှင့် အခြားအာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။

“ဒီလေ့လာမှုက ကျွန်တော်တို့သိပြီးသားအရာတွေကို ထပ်မံအတည်ပြုပေးတယ်လို့ ထင်ပါတယ်” ဟု University of California, Irvine မှ လူဦးရေကျန်းမာရေးနှင့် ရောဂါကာကွယ်ရေးဆိုင်ရာ လက်ထောက်ပါမောက္ခ ဒေါက်တာ Matthew Landry က ပြောကြားခဲ့သည်။

သို့သော်လည်း ဒေါက်တာ Landry က ဤတွေ့ရှိချက်များသည် ထိုအပင်ပရိုတင်းများကို ပညာဉာဏ်ဖြင့် ရွေးချယ်ရန်အရေးပါမှုကို မီးမောင်းထိုးပြထားသည်ဟုဆိုသည်။ သူသည် ယခုသုတေသနတွင် ပါဝင်ခြင်းမရှိပါ။

အပင်အခြေခံပရိုတင်းများနှင့်ပတ်သက်လာလျှင် သဘာဝအစားအစာအရင်းအမြစ်များကို ရွေးချယ်ရန် အရေးကြီးသည်ဟု သူကပြောသည်။ “လူတွေဟာ အဆင့်မြင့်ပြုပြင်ထားတဲ့ပရိုတင်းတွေထက် အနည်းဆုံးချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ပရိုတင်းတွေကို ပိုအာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်။”

ဥပမာအားဖြင့်၊ ဒေါက်တာ Landry က “တိုဟူးလိုမျိုး အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ အပင်အခြေခံပရိုတင်းဟာ အသားအစားထိုးပစ္စည်းတွေနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ ဘာဂါတစ်ခုနဲ့ လုံးဝကွဲပြားပါတယ်။ နှစ်ခုလုံးမှာ အပင်ပရိုတင်းတွေပါဝင်ပေမယ့် ၎င်းတို့ဟာ ကွဲပြားတဲ့ပြုပြင်မှုအဆင့်တွေကို ဖြတ်သန်းကြရပါတယ်” ဟုဆိုလျှင် ၎င်းတို့တွင် ဆိုဒီယမ်၊ ပြည့်ဝဆီနှင့် အခြားဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ ပါဝင်မှုပမာဏ ကွဲပြားနိုင်သည်။ “ဒါတွေကို ‘ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော’ ထီးတစ်ခုတည်းအောက်မှာ စုပေါင်းထားလို့မရပါဘူး” ဟု သူကပြောကြားခဲ့သည်။